因台湾“缺蛋”风波引发的食安监管和城市保供体系建设的思考

  ：据台湾新闻媒体报道，事件缘起今年初，当局为了应付“缺蛋”，“大撒币”进口鸡蛋。结果大量进口蛋被查出涉及瘟疫、致癌、过期、掺假等种种丑闻，甚至有“坏蛋”制品恐已被民众吃下肚，在岛内引发巨大恐慌。

  据了解，鸡蛋在台湾各种菜品中扮演着重要角色，几乎每个台湾人每天都要食用一个鸡蛋。但是现在因为“坏蛋”而引起的“缺”蛋问题，已经让台湾的食品安全问题和城市供应保障问题已日益突出。

  首先，从养殖方式来看，和大陆的蛋鸡养殖场大部分已经实现规模化、机械自动化不同，台湾的蛋鸡养殖，大多是小作坊式，没办法做到产量自动化和数据化。台湾有关部门长期以来没办法掌握全省鸡蛋的供、销、存数据，因而也无法建立整个城市的食品保供体系。因而当全省发生蛋荒危机，政府无法确保鸡蛋的保障供应，只可以通过采取花大价钱从国外紧急进口鸡蛋的方式，来解决鸡蛋供需不足的问题，但明显成效不大。

  同时，从台湾相关检验验疫部门后期在进口鸡蛋中发现鸡蛋有一半都是过期的、变质的问题，也发现有关部门也是缺乏食品溯源和食品安全监督管理的。最后，台湾不得不销毁过期的5400万颗蛋，不仅造成数亿新台币的损失，造成金钱的浪费，也无端让广大台湾民众吃不到放心蛋而日益恐慌。

  所以，从这次台湾缺蛋风波中能够准确的看出，建设一个城市的食品安全监督管理体系和建立城市安全保障供应体系是很重要的。

  易市通，想人之所想，解民众之所急。凭借多年深耕食品产业的研究经验，致力于实现和解决食品流通产业从生产端、流通端、零售端，再到消费的人存在的一系列食品安全和监督管理问题。平台上所有的产品均需要先来源申报，确保食品安全，才能在平台上销售。而且通过后续的索票索证、食品溯源、进销台账等服务功能，帮助下游商家快速解决流通过程中的食品溯源和追溯问题。当消费者发现食品安全质量问题时，平台也会智能预警和风险隔离，通知商家预防和立即处理，切实的保障消费者的安全和利益。

  除此之外，对于一个城市而言，建立应急情况下72小时保障供应体系是非常非常重要的。易市通打造的是以一个城市“一、二、三级真实的库存”为依托的，基于平台在线交易大数据，能够迅速掌握城市各级库存信息、库存分布情况、库存品类数据、人口分布情况、人均消耗数据、价格数据、流通渠道、车辆分布等信息，进而当危机发生时，政府能够迅速有效的进行库存的流转、货源的供应、人和货的匹配、价格的监管，全面确保城市72个小时的食品安全保障供应，让老百姓不会因为吃不到放心菜而恐慌。

  易市通，打造的不仅是一个让老百姓吃的放心、吃的舒心的食品监管平台，更是确保城市72小时食品安全保障供应的平台。当任何突发事件发生时，都能保证老百姓都可以吃到安全、健康、新鲜的食品。返回搜狐，查看更加多