世界各地美味的饺子

  如何定义饺子？从最基本的意义上来说，它是一袋面团，里面装满了某种咸味或甜味的馅料。

  简单的想法肯定是最好的，因为饺子是全球流行的食物：既简单又复杂，既本地化又全球性，适应能力强但在其家乡固定作为廉价、美味的主食零食。

  小笼包装在竹篮里蒸，看起来与别的类型的中国饺子不同，因为皮是聚在一起并在顶部捏紧的，而不是对折的。

  小笼包的独特之处还在于，除了传统的猪肉馅外，还包了一小块肉冻，蒸熟就融化了。

  当然，意大利是全球夹心面食的故乡，而馄饨是其最著名的产品之一 - 如此出名，以至于已出口到世界各地。

  馄饨以及其他意大利馅面食可以包装任何东西，从肉到奶酪到蔬菜，或它们的任意组合。

  如果你对馄饨的唯一印象是懒惰的大学生所熟悉的加工罐装或袋装品种，请尽快改正。最好是去罗马旅行。

  曼蒂来自中亚——土耳其、中国西北部、阿塞拜疆和哈萨克斯坦等地都有人吃——而且与东亚饺子的变体密切相关。

  这些饺子被蒙古帝国时期穿越中亚的土耳其人采用，可以填充羊肉、牛肉、鹌鹑或鸡肉，也可以不填充。

  bryndzové halušky 是斯洛伐克的 一道国菜，由土豆饺子搭配 bryndza（一种斯洛伐克羊奶酪）制成，并撒上培根或猪油。

  蒸鱼饺配上蔬菜和花生酱，烧麦是中国街头小吃，相当于传统上粤式点心餐厅的烧麦。

  烧肉源自中国菜，最受喜爱的变种是在万隆。品尝这些饺子的最佳方式是从骑着自行车推着蒸笼的街头小贩那里购买。

  港式虾 馄饨是一个厚厚的饺子，里面夹着虾和肉末。它通常与细鸡蛋面一起食用，或者单独放入海鲜汤中。

  在当地，关于最好的虾馄饨的激烈争论不绝于耳，但对于虾馄饨在香港饮食中的首要地位却从未有过争论。

  这些饺子的馅料可以是土豆、肉末、奶酪、水果或酸菜。通常将它们煮沸，然后用黄油和洋葱一起煎。

  这种泪滴状的饺子是用米粉揉成的，里面塞满了椰子和粗糖——一种未精制的全蔗糖。

  就像最繁琐的意大利面饺子一样，它们是手工折叠的，由于尺寸较小，这一过程变得更困难。醋和蒜酱更是锦上添花。

  这是巴西流行的街头食品：其实就是鸡肉饺子，由炸面团制成，中间夹有鸡肉丝。

  它们的形状呈泪滴状，据说类似于鸡大腿——这道菜最初是用大腿肉制成的。有些人在油炸前将土豆添加到面团中，以增加额外的碳水化合物风味。

  佩尔梅尼是来自西伯利亚的俄罗斯饺子，很可能是由蒙古人 引入俄罗斯美食的。

  点心是肉或鱼与卷心菜混合并封装在包装纸中的组合。它可以蒸、炸或烧烤，通常比中国饺子大得多。

  “brik”这个词被认为源自土耳其语，但这是一种彻底的突尼斯饺子，一种美味的油炸三角形，通常在里面放一个鸡蛋，以增加额外的粘稠味道。它可以填入金枪鱼、哈里萨辣酱和欧芹，或者从刺山柑到奶酪和肉的任何东西。

  如果您去过阿根廷（或邻近的拉丁美洲国家），您几乎肯定会吃过肉馅卷饼：一种塞满肉、鱼或其他馅料的糕点，然后烘烤或油炸。

  在阿根廷，传统的馅料取决于你所在的地方——例如，门多萨经常将橄榄加工成馅料。不过，通常情况下，您可以再一次进行选择肉类——鸡肉和牛肉是经典。

  汤圆是一种中式甜点，由糯米粉制成的粘球，内含花生碎或黑芝麻酱等甜味馅料，放在一碗甜汤中或卷在花生碎中。

  美国饺子通常是面粉、蔬菜起酥油和牛奶的混合物——在这样的一种情况下，直接放入鸡汤中。肉汤可以是清鸡汤，也可以用面粉或奶油勾芡。

  Mandu（韩国饺子）与中亚美食中的 manti 关系更密切，而不是中国或日本饺子。

  尽管泡菜在韩国无处不在，但沿途的某个地方可能不可避免地有人会把泡菜切碎然后粘在饺子里。

  当冬夜临近、气温下降时，还有什么比用面包做成的高尔夫球大小的饺子更好的了，里面塞满了斑点（一种腌火腿）、奶酪和洋葱，然后用一罐车冲洗下来。啤酒？

  意大利人涌向该国北部的上阿迪杰自治区，这里曾是奥地利蒂罗尔的一部分，直到在法西斯主义统治下被并入意大利，以品尝这些传统的蒂罗尔饺子。把它们放在肉汤里吃，或者点一盘（有些餐馆会做不同馅料的canederli“航班”）。请注意——它们很大，你很有可能会发现你的眼睛比你的胃大得多。

  由米粉、玉米淀粉和红薯淀粉制成的半透明皮，里面包着猪肉、竹笋和蘑菇的馅。 巴湾配有甜味和咸味的酱汁。

  莫莫是印度北部、尼泊尔和藏族美食中常见的饺子。它们可能充满肉、蔬菜或奶酪，通常搭配番茄酱。

  加德满都 富有进取心的尼泊尔商贩也开始在momos中加入士力架和玛氏巧克力棒，尤其是在游客经常光顾的地区。

  Uszka 与波兰语的pierogi 很相似——“uszka”这个词在波兰语中的意思是“小耳朵”。它们通常充满肉末和蘑菇，然后放入罗宋汤中。

  在波兰， 圣诞节前夜的餐点中，用牛肝菌和切碎的洋葱（不带肉）填充的乌斯卡（Uszka）放在清澈的罗宋汤中。

  世界各地的大多数杂货店都能够找到冷冻饺子，但最好的饺子餐厅却总是在中国大街上的小餐馆里。

  潮州风味饺子不是典型的猪肉饺子，它通常含有花生、韭菜、虾米、猪肉、萝卜、蘑菇和香菜。

  面皮由小麦粉、木薯粉、玉米淀粉和马铃薯淀粉混合制成，赋予了乐趣或半透明的外观。

  欣卡利 类似于小笼包。它是通过将包装纸的褶皱聚集在顶部并填充五香牛肉和猪肉而形成的。

  面疙瘩是小而厚的面食形状，可以由粗面粉、土豆、面粉、鸡蛋、奶酪或多种材料的组合制成。它们起源于意大利北部，但如今在全国各地都有食用，不一样的地区的 食谱也有所不同。

  面疙瘩的制作的过程与其他意大利面菜肴一样，可搭配番茄酱、香蒜酱或任何其他意大利面酱。

  日本机场的免税店里摆满了堆积如山的日本零食盒子。许多这些盒子实际上都装有大福。

  大福在日本 作为礼物很受欢迎——专卖店的品种琳琅满目，在节日期间会运送无数盒子。

  苹果饺子在美国各地都很受欢迎，在阿米什人中很常见，尤其是在宾夕法尼亚州及其周边地区。

  将去皮、去核的苹果塞满肉桂和糖，然后包裹在一块面团中烘烤，直到苹果变软。新鲜出炉的苹果饺子与上面的一勺香草冰淇淋搭配，构成了一道美味的甜点。

  当然，意大利的每个地区都生产自己的夹心面食，但来自皮埃蒙特南部的面食尤其珍贵。比普通馄饨小得多——它们比肉酱饺子大不了——它们要么装满肉类混合物（通常包括兔肉），并配上一层肉酱，要么装上蔬菜混合物，通常是卷心菜和米饭。

  面食不仅个头小，而且擀得超薄，入口即化。 “普林”并不是他们的故乡；而是他们的故乡。这个词源自当地方言中的“捏”一词，意思是用手将口袋捏在一起。

  这是黎巴嫩的终极安慰食物：羊肉饺子，类似于曼蒂，并浸入酸奶中——通常是山羊肉，而不是牛肉，以使味道更加浓郁。

  将羊肉与松子和香料混合，然后包裹在面团中，并在加水的酸奶中慢煮。它是劳动密集型的——要一直搅拌以保持稠度。

  这些素食饺子来自阿富汗，也与曼蒂相似。食谱各不相同，但最重要的是里面的某种绿色蔬菜——可以是细香葱、大葱或芹菜，就像威尼斯难民经营的东方体验餐厅所做的那样。