无抗生素鸡蛋背后的故事

  华中农业大学水产学院赴桂林社会实践团队在今年暑假期间走进桂林力源粮油食品集团有限公司，在专业技术人员带领下，参观力源集团食品产业建设，了解企业经营运转模式，感知专业相关知识在实际生产操作方面的应用。

  “从超市购买的任何商品，不满意可随时退换，甚至吃到一半的水果也可以换。”在力源超市，力源集团食品板块负责人刘俊向小组成员介绍了超市里正在出售的蔬菜、水果、肉蛋奶等商品。

  “这鸡蛋为什么这么贵，比市面上普通鸡蛋价格高出一倍差不多。”一位消费者正在力源超市购买鸡蛋，他的疑问引起了小组成员的注意。刘俊对其解释，“超市里卖得鸡蛋都是集团养殖的无抗生素蛋鸡产的无抗鸡蛋，并且为了能够更好的保证鸡蛋新鲜，售卖期只有7天，因此价格会稍贵一些。”

  团队成员对刘俊口中的无抗鸡蛋颇感兴趣。在工作人员带领下，实践团队来到蛋鸡养殖场参观蛋鸡养殖过程及无抗鸡蛋生产流程。“‘无抗’指的是不添加抗生素，我们养殖的蛋鸡在产蛋前会进行一段时间的过渡，保证蛋鸡在产蛋前体内没有抗生素残留。”工作人员说道。

  为了防止疫病，养殖场管控严格，有些甚至生活要与场外隔离。由于安全管控，小组成员没有进入到蛋鸡养殖场内部，但是通过监控“参观”了养殖场详细情况。随后，小组成员参观了鸡蛋的分流过程及鸡蛋等级的判别标准。“在全方面了解蛋鸡养殖到产蛋以及分拣全过程后，感觉无抗鸡蛋价格贵是有道理的。产品做得用心、细心，消费者才能吃得放心、安心。”小组成员李黎奥然参观结束时感慨着。

  除了蛋鸡养殖场，实践团队还在力源食配中心观摩了配送、生产打印、机械手臂自动化包装等流程，并参观了力源油仓、大米车间、粮油营业厅等地。目前，力源集团已形成饲料生产、食物生产、产品包装及商业销售的产业一条龙。“从粮油到畜牧再到生鲜和水产，每一板块都是消费的人餐桌上的常客，力源集团深耕农牧行业，致力于为广大购买的人提供吃得放心的食品。”力源集团党委副书记、人力资源总监黄大鹏如是说。

  参观结束后，小组成员都表示，体会到了力源集团独特的企业文化和强大的精神传承，一枚无抗鸡蛋从生产到销售，既保证了安全健康，又体现了力源集团“全心全意为顾客着想”的服务理念。