2023粮油最新趋势：长粒香等北方米销量占8成 拇指玉米、橄榄油成最热趋势
发表时间：2024-03-22 01:44:40 来源：品牌专区
2023粮油最新趋势：长粒香等北方米销量占8成 拇指玉米、橄榄油成最热趋势
黑龙江网讯 作为日常生活的必需品，粮食与千家万户息息相关。10月16日第43个世界粮食日当天，京东超市发布了《2023粮油调味线上消费趋势报告》，对当前趋势做客观总结。
报告显示，长粒香米、中筋小麦面粉、杂粮玉米、花生油成为最热趋势。其中，长粒香米销量最高占比28%，珍珠米和稻花香米销量占比也超过20%，而这三种大米的销量总占比近八成，带领北方大米遥遥领先市场其他区域大米。
北方大米为何深受市场欢迎？以黑龙江为例，由于地处世界优质水稻生产带，适宜地天气特征情况、肥沃的土壤、充足优质的水源等也都为水稻的生长提供了优越的自然条件，加之先进的加工技术，大米品质自然更胜一筹。
其中，来自中国目前唯一的五星级大米产地五常大米，凭借芳香爽口、绵软略粘的超级口感，素有“五常大米香天下”之称，深受消费者喜爱，增速十分明显。
同样为主食，南北方还是存在很大差异的，南方的主食以米饭为主，而北方的主食大多是面食。京东销售情况显示，被称为“万能面粉”的中筋小麦面粉销量最高，销量占比58%，看来无论是米饭、包子、面条、大饼，都是国人餐桌上的“抢手”主食。
近年来，随着健康观念深入人心，杂粮慢慢的受到消费者的关注和喜爱。今年以来，线上销售的杂粮种类越来越丰富，增速尤为明显，其中拇指玉米较2019年同期增长超10倍。
而在食用油领域，花生油成交额33 .7%占比最高、橄榄油四年同比增141%速度最快。
花生油之所以领跑，是因为其富含单不饱和脂肪酸，这对于维持良好的心血管健康有非消极作用，烹饪时还会散发浓郁香气。而被称为“液体黄金”的橄榄油，因为其具备多种营养和富含抗氧物质等特点深受消费者欢迎。
不同年龄层的花了钱的人食用油选择也各有偏好。报告数据显示，18-25岁消费者偏好选购调和油，26-35岁消费者偏好选购核桃油，36-45岁消费者偏好选购葵花籽油，46岁及以上消费者偏好选购山茶油。
有着强大化供应链能力的京东超市，不仅能为广大购买的人提供更加便捷的购物体验和更多样化的米面粮油产品，还将通过食品消费市场的变化趋势，继续和相关品牌联合，征战即将来临的京东11 .11。
调味品最新趋势发布 酱油成交额占比最高 果酱增速超10倍 川渝人最爱复合调料
调味品虽微小却不可或缺，它们能够为食物增添丰富的味道和层次感，让每一道菜肴都变得更加美味，无论是在简单家常菜还是高级料理中，都发挥着重要作用。
近年来调味品市场高速发展，产品琳琅满目，难免让人眼花缭乱。在健康至上和消费升级的大背景下，消费者对于健康、天然、无添加的调味品的需求不断增加，这已经成为行业发展的主要趋势。
数据显示，从未来消费增长潜力来看，国内酱油长期消费市场将达到2100~2200亿元，其中“0添加”酱油市场有望达到400~500亿元。
10月16日，京东超市发布《2023粮油调味线上消费趋势报告》显示，精选优质、传统工艺、搭配多样、原汁原味、老字号成为调味品的关注热点，也印证了上面的市场预期。
京东销售数据显示，2023年1月至9月，京东上销售的调味品成交额较2019年增长了121%；酱油以16%的成交额占比位列调味品品类榜首，而盐、榨菜/酱腌菜及复合调味料紧随其后。
酱油的成交额之所以很高，是因为其是传统又日常调味品，由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成，除了能改善菜肴的味道和色泽，还因具有丰富的硒成分和矿物质，适当食用还可以有防癌的功效。
而作为京东超市重要的合作伙伴，李锦记、千禾、海天、金标等品牌也都纷纷抢跑高增长赛道，不断在酱油品类推陈出新，生产更加优质的产品，满足消费者的多种需求。
以李锦记薄盐生抽为例，其相较于传统生抽，减少了食盐的添加，保持了食材的原汁原味，口感鲜美，更符合当代人的口味。
值得关注的是，调味品销售有着明显的地域特点。比如四川、重庆的消费者喜欢购买复合调味料，湖南和青海人偏好选购辣椒酱，而北京、天津消费者更关注的是香辛料，南方广西和海南人群最钟情于蚝油。
通过这份趋势报告，让市场对消费者的需求有了更全面的了解，未来，京东超市也将携手品牌商家通力合作，为消费的人提供更加丰富的调味品选择，满足味蕾的美味体验。11.11即将来临，选购大牌低价调味品，一定认准京东超市。
人间烟火味，烘焙敢当先。近年来，烘焙成为越来越受大家追捧的一种休闲方式，从精心选材，到烘焙、装盘、装饰、上桌，最珍贵的就是那份纯手工的乐趣以及乐在其中的心态。
世界粮食日当天，京东超市发布了《2023粮油调味线上消费趋势报告》，发布了覆盖米面、粮油及烘焙等品类的10大新趋势。
从消费者性别来看，整体上女性消费者对烘焙原料的热情要高于男性，其中烘焙馅料、烘焙原料套装女性消费者占比更高，男性消费者占比相对较高的则是糯米纸和冰淇淋粉。
而从细分品类来看，烘焙粉、奶油、酵母、烘焙馅料、黄油等深受消费者喜爱，是烘焙原料中成交额占比更高的种类。
作为重要的烘焙材料，奶油市场乱象丛生。在某投诉平台搜索时看到，植物奶油冒充动物奶油在实体店和外卖平台销售的投诉超百条，用含有香精的动植物混合奶油冒充纯植物奶油以及商家不标明奶油品类且价格虚高等现象屡见不鲜，身边也有不少人遇到过这种情况情况。
无论是购买蛋糕，还是自己亲手制作蛋糕购买奶油材料，还是要在正规的渠道购买，认准大品牌，这是对产品质量的最有力保障。
作为消费者认定的靠谱渠道，京东超市一方面通过实打实的“质优价美”，为消费者不断带来好货、好价、好体验，另一方面，也在不断为品牌实力加持，提高品牌在行业的竞争力。
随着粮油调味省新计划的发布，未来，京东超市将通过打造产品与策略运营矩阵，携手粮油调味合作伙伴，一起夯实中国消费者信赖的商超购物首选地位，给消费者带来更好的购物体验。
当前正值一年一度海参秋捕季，大量海参上市，消费者购买海参却容易陷入重重陷阱。为了让海参卖上更高价钱，很多不良商家通过向海参里掺入大量盐、糖甚至注水，来增加重量。
如此一来，如果按照海参掺盐率50% 来计算，消费者购买一斤海参，就意味着价格已经翻倍。不仅如此，无论是添加了盐还是糖，都会破坏海参原本的质量，让营养成分流失。
如何才能买到更优质价格又公道的海参产品？京东因为产地直采、实地查验以及体验测评等举措，保障了海参质量，成为众多消费者公认的靠谱选择。
10月16日，京东超市发布了《2023粮油调味线上消费趋势报告》。报告显示，在南北干货品类中，原料质量、产品功效、营养健康和产品工艺成为评判一款产品品质的热门关键词。
以干海参为例。数据显示，2023年1-9月，干海参的购物用户数同比2022年同期增长超30%，成为今年干货品类当之无愧的“爆品”。
其中，由京东渠道专供的獐子岛2023年冬捕限定淡干海参，凭借丰富的营养吸粉无数，数据显示其购物用户数在2023年1-9月同比2022年同期增长超30%。
如今，经济的快速地发展驱动着人们生活水平不断提高，越来越多的消费者对食品的需求也日益精细化。干货凭借保质期长、便于储存和运输的特点，得到越来越多消费者的青睐。
南北干货正在成为广大购买的人青睐的逢年过节走亲访友伴手礼。从今年1-9月的全国干货成交额来看，干货礼盒以17.7%的销售占比，位列南北干货细分品类首位，而枸杞、粉丝、木耳、桂圆则成为排名靠前的。
京东超市发布的这份趋势报告，不仅通过全国消费者直观的销售数据，呈现出南北干货的品类消费趋势，也为热衷于购买干货的消费者筛选出最热门的产品。
作为粮油调味品最主要的线上消费渠道，京东超市将不断为广大消费者甄选高性价比、高品质的优质好物，助力消费者的品质升级。
“独身主义”驱动方便食品市场高增长 螺蛳粉10倍增长引领地方特色产品全国化
据相关数据统计显示，2022年全国共有家庭户49416万户，其中一人户的家庭占比超25%，这意味着大约有1.25亿个家庭，是单人家庭。
当“独身主义”盛行，小规模家庭的生活方式，直接影响了食品饮料业的发展方向——为一人消费提供个性化食品和服务的趋势正火爆，各种方便速食食品的消费逐年走高，继续呈现年轻化趋势。
在第43个世界粮食日到来之际，10月16日京东超市发布了《2023粮油调味线上消费趋势报告》。报告显示，方便食品受到35岁以下人群的关注，并呈现出年轻化趋势。
提到方便食品，头脑中第一个闪现的词就是方便面。我国是方便面消耗大国，全球近四成的方便面都被中国人“承包”，从成交额占比来看，方便面在速食食品界的地位无可撼动，是排名第一的方便食品。
而作为后起之秀，拥有“熬夜”“懒人”“烹饪”“小份装”标签，口味独树一帜的螺蛳粉成为近年来火爆全国的“顶流”食品，并呈现了高倍增长趋势。其中，李子柒螺蛳粉和柳州经典风味美食螺蛳粉配料扎实、米粉Q弹，是众多消费者的心头好。
从地域层面来看，螺蛳粉消费也从广东、北京、江苏、四川、上海等消费大省，快速走向了内蒙古、湖南、安徽、浙江、江苏等地，成为速食食品中地方特色产品全国化趋势的代表。
随着新生代消费者需求的不断迭代，方便食品市场需要不断迎合年轻人的需求，提供兼具性价比与高品质的产品。
京东超市作为粮油调味品最主要的线上消费渠道，不仅以更真实的数据呈现出消费市场的主流趋势，也为广大购买的人筛选高品质的产品提供了可靠的参考依据。
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