年度总结：2021年中国休闲食品市场回顾及2022年发展的新趋势预测分析

  中商情报网讯：食用休闲食品能减轻人的心理上的压力，并能帮助食用者缓解自身情绪，保持心情舒畅，休闲食品慢慢的变成为人们日常消费必不可少的一部分。在“十三五”收官“十四五”开局的时期，各省市多次提到饮食业，“十四五”期间将全力发展绿色食品产业，支持绿色食品等重点项目建设，完善食品药品质量安全追溯体系。食品制造产业加快跃向万亿级，壮大绿色食品产业链，形成具有竞争力的万亿级产业集群。推动地区特色食品发展，打造区域性特色产业。

  休闲食品是快速消费品的一类，随着生活水平的提高，休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到薯片、果脯、话梅、花生、杏仁、肉干等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。

  随着居民可支配收入的增长及消费观念的转变，健康安全、方便快捷的休闲食品受到青睐，休闲饮食业呈现出上升发展的态势。据统计，2016年至2020年，我国休闲饮食业市场规模从8224亿元增长至12984亿元，年复合增长率达12.09%。中商产业研究院预计，我国休闲饮食业市场规模在2022年可达15204亿元。

  按照目前国民经济统计分类标准，休闲食品不在国家统计分类的范畴内，没有严格的统计数据表述行业状况。多个方面数据显示，我国休闲食品品类中占比最大的为饮品饮料产品，占比27%。顺列依次为代餐产品、肉类零食产品和坚果炒货产品，分别占比18.9%、13.5%和10.8%。

  在中国休闲饮食业中，不同类别的产品有不一样的发展速度。2020年，我国休闲食品市场中市场顶级规模的产品为糖果蜜饯，其次为面包糕点，零售额分别为4148亿元和2663亿元。其中，卤制品的增速依然保持最快。预计到2021年，中国休闲卤制品零售市场规模将超1300亿元。

  我国格外的重视食品安全质量安全，相继出台了《“十三五”国家食品安全规划》、《食品安全标准与监测评估“十三五”规划（2016-2020年）》等政策，不断推动我们国家食品安全现代化治理体系的建设。跟着社会对食品安全问题关注度慢慢的升高，消费者的食品安全意识也得到了普遍的提升。饮食安全成为了消费者关注的热点，消费者开始转向选购更让人信服、在行业内具有较好声誉度的品牌产品，这对休闲饮食业的良性发展和竞争起到了积极作用。

  随着居民收入水平和消费水平的提高，消费结构升级大势所趋，居民日常饮食消费逐渐由“吃得饱”、“吃得好”向“吃得健康”开始转变。绿色化、健康化是休闲食品未来发展的必然趋势。

  为了满足那群消费的人日新月异的市场需求，生产企业对食品安全性、营养性、功能性的重视程度也慢慢变得高。在满足好吃这一属性的同时，兼顾安全性、营养性、功能性。能预见的是，低糖、低盐、低碳水化合物的休闲食品将成为市场拓展的主力军。

  近年来，随着我们国家信息基础设施建设逐渐完备、互联网及移动互联网普及率逐渐提高、网民规模持续提升，网络消费市场加快速度进行发展。互联网的普及与提升和现代物流体系的日益完善使休闲食品解决了休闲食品小批量和高频次的消费痛点，大幅度的降低了销售成本与物流成本，同时提高了运输效率。这为行业内的优秀休闲食品公司可以提供逐步发展的契机，从而促使整体饮食业的健康良性发展。

  更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国休闲饮食业未来市场发展的潜力及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。

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