中国休闲食品市场概况

  疫情后期，中国休闲食品市场迅速复苏。COVID-19疫情使消费的人对健康问题更为关注，促使高蛋白、低糖等健康零食受到欢迎。零售商为追求可持续性与竞争力，正转向自有品牌产品，如坚果、干果和饼干。

  增长领域包括：肉类和海鲜零食、奶酪条、蛋白质和健康棒、米制零食、创新口味零食、以及坚果、种子和混合食品。

  尽管中国经济总体不振，休闲饮食业却实现了显著增长。据中国证券市场数据，2023年上半年，部分大型休闲食品上市公司的收入同比增长达16.8%。区别于满足基本热量需求的主食，网络有经验的人指出，在中国，休闲食品更多地满足了消费者的心理需求。大流行后社会活动的增加，亦推动了休闲食品销量的上升。

  在中国市场，焙烤食品和膨化食品占据最大市场占有率，超过40%，其次是坚果、干果和糖果，分别占据13%和10%以上的市场份额。

  趋势分析：经济发展形势的低迷使消费的人更倾向于物有所值的产品，促使国内休闲食品制造商降价以吸引消费的人，从而扩大市场占有率。然而，国产高端产品的消费量会降低。高端零食消费者更多选择国内品牌而非进口品牌。为适应消费者偏好的变化，零售商和分销商开始提供小包装的进口产品，以较低的单价吸引消费者。

  消费者健康意识的提升正推动休闲食品市场的变革。低糖、低脂、少添加剂、无防腐剂的食品日益受到青睐。中国消费者信息灵通，对产品的配料表格格外关注，更偏好成分简单、清晰的食品。同时，那些含有促进健康成分的休闲食品，例如添加益生菌的坚果或富含DHA的糕点，也慢慢变得流行。

  总体来看，在中国最受欢迎的休闲食品口味是咸味，其次是辣味。大部分休闲食品偏好咸味。然而，中国各地区对休闲食品的偏好各异。例如，在广东，辣味食品较少受欢迎，而在北京和成都，食品往往融合了辣味和咸味。上海地区的消费者则更偏爱甜味食品。

  在消费群体方面，青少年和年轻女性成为进口休闲食品的主要消费者，对新产品的接受度较高。此外，拥有海外经历（如学习、旅游、生活）的消费者同样是进口休闲食品的重要目标群体。

  蛋白质棒和零食棒的市场增长：虽然目前市场占有率较小，但随着健康和运动意识的提升，这一些产品预计将获得更大市场占有率。尤其是小包装的零食棒，因其便携性和适量包装，可能会吸引更多寻求健康零食的消费者。

  肉类零食的受欢迎程度：特别是在追求高蛋白、低脂肪饮食的年轻人群中，肉类零食很流行。消费者趋向于选择口味大胆、辣味或新颖的肉类零食产品。

  奶酪条和大米零食的市场潜力：马苏里拉奶酪条尤其在儿童市场中被推广，尽管总体销售额下降，但某些品牌的利润却大幅度增长。大米零食作为中国传统零食，以及坚果、种子和混合果酱，预计将持续增长。

  本地零售商对自有品牌的重视：为了提供可持续性和竞争力强的产品，本地零售商正慢慢的变多地寻求自有品牌产品，尤其是坚果、干果和饼干。

  销售渠道的多样化：尽管大多数休闲食品仍在线下销售，但电子商务和社会化媒体平台的兴起为休闲食品提供了新的增长渠道。品牌应利用这一些平台提高知名度和曝光率。

  竞争环境的变化：美国产品在中国享有质量和食品安全上的盛誉，但汇率变化影响了其竞争力。与此同时，日本和欧洲的产品因其包装设计和便携性而更受中国消费者青睐。国内食品加工业的成熟使得国产食品制造商开始模仿进口产品的口味和外观，而且在价格上更具优势，因此高端国产产品在大流行期间扩大了市场占有率。

  市场分散带来新机遇：中国休闲食品市场相对分散，最大市场份额的玛氏公司仅占4%。这种市场的分散性为新进入者提供了机遇，特别是那些可提供独特产品或采用新颖经营销售的策略的公司。

  总体来看，中国休闲食品市场未来的增长机遇在于满足那群消费的人日渐增长的健康意识、多样化的口味需求，以及对便捷包装和创新经营销售的策略的偏好。同时，国产和进口产品之间的竞争将继续影响市场格局。返回搜狐，查看更加多