【48812】永和大王被曝违规 油条超时报损换计时牌接着卖

  永和大王是一家台式风味的快餐店，“永和”是台湾的一处地名，1995年，永和大王在上海开设第一家餐厅，现在已经在全国开设了超越300家餐厅，而且成为全天候用餐场所。

  永和大王冷冻的油条面跟面巾纸的抽纸包巨细类似，依照永和大王制造油条的规则，一块油条面通过冻结、醒面等工序后，要将面块用手揉生长条状，然后用擀面杖擀生长约90厘米、宽约半尺、厚度大约0。5厘米的面片，再依照不到两指的宽度，切割成26条小面片，再将这些小面片两两叠放在一同，就能够放在油锅里炸出油条制品。

  一块油条面能够按此规范炸出13根油条，这13根油条就会放在传送柜上等候出售。但传送柜上一般只能摆放七八根油条，没地放的油条，职工就会放在一个不锈钢小盆中。

  传送柜上的油条因为有热灯烤着，因而不容易变凉。但若放的时刻过长会变得干硬。