【48812】不敢小看早餐摊了！两万乡民靠祖传炸油条手工一年挣回9个亿

  邓乡镇被誉为“华夏油条之乡”。据河南都市频道上一年报导，邓乡镇有6万多人，其间2万人靠祖传炸油条手工，外出运营早餐摊，每年能带回来近九个亿的收入！邓乡镇的农人尽管仍很朴素，但他们早已不是曩昔那种“面朝黄土背朝天”传统思想观念的农人，他们靠学到的炸油条技能，不但在足不出户中开阔了视界，还以独特的眼光在全国各地寻找着新的商机。

  提起邓乡镇，很多人会感到生疏。这个坐落河南省商水县西北部的小镇，总面积72平方公里，因三国时魏国大将邓艾在此屯兵，故名邓城。

  邓乡镇现在有一个更嘹亮的称号“华夏油条之乡”。据河南都市频道上一年报导，邓乡镇有6万多人，其间2万人靠祖传炸油条手工，外出运营早餐摊，每年能带回来近九个亿的收入！

  每经小编（微信号：nbdnews）留意到，近来，邓乡镇安排了一年一度的炸油条大赛，这些致富能手，在油锅前一决凹凸

  据央视新闻，2月9日，邓乡镇广场前一片欢腾，油香飘扬。和面、开战、切条、揉形、下锅跟着选手一个个登台，一根根金灿灿的油条出锅，惹得围观人群直咽口水。

  “咱们从油条的色泽、疏松度、口感、形状、吸油率等几个维度进行评判打分，最终会评选出本年的油条王。”

  而关于选手们来说，如此“巨大上”的打分规范，则肯定检测他们的技能。“从和面到把握火候，再到下锅翻滚，有一个环节稍不留意就会失分。”有着丰厚炸油条阅历的乡民于师傅说。

  于师傅介绍，他从事炸油条40多年了，相同的面、相同的油、相同的锅，炸出来的油条口感、色泽也会有不同。分辩油条是否参加添加剂的规范是，兑入添加剂的油条进口发硬，未运用添加剂的油条进口软，嚼起来不费力。

  相同是油条，莫非邓城人炸得跟他人不相同？当地人都会自豪地说：是的。于师傅表明：

  “油温有必要控制在160℃至200℃之间，和面用40℃温水，里边要加白糖。醒面时加生油，开端切条时要用热油淋在面上，并且擀面杖也要放在热油锅里蘸一下。”

  据一位在山西运营早餐点的参赛选手介绍，炸油条调配卖稀饭、胡辣汤、包子，一天毛收入500元左右，一年能挣一辆小轿车。

  据中华龙都网，当日12时竞赛悉数完毕，大赛评出一二三等奖和5名“油条致富带头人”。拿着奖品，”油条致富带头人“范卫东慨叹满怀：

  “我下学就出去跟人家学炸油条，学了三年，自己出去创业，足不出户走了很多当地，挣到了钱，在家里盖了房子，在市里买了房子，自己又买了一辆车，还有几十万块钱存款，油条大赛我本年第一次来参加，跟弟兄们在一起沟通阅历，特别快乐特别快乐，奖不重要，重要的是参加。“

  邓乡镇有6万多人，2017年贫困人口4500多人，经过协作帮扶和巧媳妇工程脱贫1262人，其间从事油条工业脱贫成效明显。为鼓舞这一工业继续发展，邓乡镇经过展开技能培育和练习、资金帮扶，鼓舞更多的贫困户学习炸油条技能，完成技能脱贫。该镇镇长陈国平表明：

  “举办竞赛可使更多的大众，尤其是贫困户从事此职业，完成脱贫致富。尔后将继续安排举办，让更多的大众参加到此项工作中，把邓城油条之乡美誉面向全国。”

  据中华龙都网2014年报导，年过七旬的张有志早年在邓乡镇腊梅庄粮管所当厨师，后来粮管所关闭，张有志下岗。下岗后，多年吃“商品粮”的张有志为吃饭犯了难：农村人都有地能收点粮食，孩子老婆不愁饭吃，而我靠啥来养家？几经思量后，张有志决议使用自己把握的炸油条技能外出挣点养家糊口钱。

  30年前，对刚到达温饱水平的农村人来说，油条仍是种“奢侈品”。油条好炸，到哪去卖？思来想去，张有志把目光确定了平顶山。为啥？由于张有志几经探问得知，平顶山有煤矿，人比较富，并且矿上的员工早晚饭都有吃油条的习气。所以，抱着试试看的情绪，张有志携家带口来到了平顶山。

  靠着在平顶山炸油条，张有志完成了脱贫致富。跟着视界的开阔，张有志接着去了郑州，后来曲折来到西安炸油条。张有志的阅历也引发邓乡镇的乡民争相仿效。

  张海江，便是邓乡镇“炸油条大军”的一位代表。他表明，炸油条要吃得起苦，每天清晨1点就要起床，然后和面、热锅、熬油，等油条炸出来后，早上四五点钟就有民工来吃饭，到了六七点钟，学生、上班族连续出来吃早饭，他的小吃摊点迎来门客吃饭的顶峰。随后，他要一向忙到10点多。接着，要考虑到邻近市场上买第二天用的资料。

  现在，邓乡镇的农人尽管仍很朴素，但他们早已不是曩昔那种“面朝黄土背朝天”传统思想观念的农人，他们靠学到的炸油条技能，不但在足不出户中开阔了视界，还以独特的眼光在全国各地寻找着新的商机。

  陶明建，在山东单县炸油条，一炸便是十几年，问他为啥选单县，他说得头头是道：

  单县在苏鲁豫皖4省交界处，交通优势明显，还有丰厚的矿产资源，人流量大且当地比较殷实，所以油条当然很好卖。

  阜阳是皖西北的重要门户，地理位置好，人口是安徽省最多的，“有人气，才会有生意”，这是他的总结。

  当地渐渐的变多的年青人也乐意学炸油条的手工。据大河网上一年报导，像很多年青人相同，90后的许文龙从前也有“巨大上”的理想进南边工厂当工人。15岁那年，他从初中停学后曲折多地打工，可是一年到头不尽人意，他决议回到爸爸妈妈身边，学习油条烹饪，靠传承父辈的炸油条技能安身立家。父子两代人靠两个早点摊，一年挣回了20多万元的收入。

  “我这（手工）算是祖传了，俺爹在外面炸油条20多年了，曾经在山东、陕西都干过，我也决计靠这门厨艺发家致富。”许文龙说，大他1岁的媳妇儿当年嫁到他家，看中的便是炸油条的手工，“在俺这一片，不论年纪多大，会炸油条都是件很自豪的工作。出去在外面有人点拨说这么年青就只会炸个油条，但我历来不嫌这丢人，我也是靠双手改变命运。”

  而在新年往后，这儿的“油条大军”又将踏上寻梦征途，远赴全国各地靠自己勤劳的双手，点着心中的小康梦。

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