有些蔬果天然生成便是健康的调味料

  “味之美在调、调之妙在料”，阐明美味佳肴离不开调味品。尽管滋味好了，但人工合成的调味剂吃多了对身体并不好。其实许多蔬菜水果都是天然且健康的调味品，春天来了，让我们我们一同品味蔬果之鲜吧。

  小银鱼在冬天产值最丰，正适宜初春食用。其润滑无鳞，是高蛋白低脂肪的佳品，常吃有利于增强免疫力。将银鱼干小火慢烘，丢掉炒出的杂质，放入搅拌机打成末，装入密封瓶保存运用。除了能增鲜，银鱼粉还有少许黄瓜的幽香滋味，适宜做成疙瘩汤、海带汤、大酱汤等。

  作为春季一款不错的养生菜，茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，吃上一口唇齿留香、回味悠长。不只气味共同，茼蒿含有的茼蒿精油是特有的药效成分，可促进血液循环，辅佐降压，增进胃口。茼蒿汆汤或凉拌有利于开胃清肠，与豆腐同吃，与肉或蛋同炒，养分更为超卓。

  芹菜润滑脆嫩，水分足够，有着特别的香气，是适宜春季养肝的优质蔬菜。其富含粗纤维和钠元素，有助于清热利水、解毒消肿，且能促进胃肠道活动，缓解便秘、防备结肠癌的产生。凉拌、清炒都十分适宜。

  冰草作为一种野菜，富含天然植物盐、氨基酸、胡萝卜素等矿物质。其晶莹剔透，爽脆多汁，既可解渴，又弥补了养分盐分，一般能加上青芥末汁调味做成沙拉。

  现在正是吃甘蔗的时节。其汁多甜美，水分含量高，蔗糖、葡萄糖及果糖含量更是高达12%，关于大便干结、小便晦气、反胃吐逆、心烦口渴有优点。将甘蔗榨成果汁，在做甜汤或其他点心时用来替代白砂糖。

  西红柿酸甜适口，富含的西红柿红素、维生素C在美容养颜、推迟变老方面有活跃的作用。烧鱼炖肉时加上几片，或榨成西红柿汁运用都行。尽管酸味不及柠檬，可是增酸提味的作用和柠檬比起来平起平坐。(国家一级公共养分师 )