近代调料大王兴起与衰落之路全国饭桌上的调味料都与他有关！

  我国古代宋朝对饮食对错常考究的，乃至超越对衣服的挑选，饮食上寻求精美，这样的一种情况下通过长时间开展促进宋朝民间诞生了许多花款式美食，好些美食的做法撒播至今，“脍”和“鲊”是最具宋朝特征的两类美食。

  宋朝对美食的要求很高，相同对调料要求更高，北宋时期宫殿里创造出一种十分特别的调味料“十三香”这中调味料奇特在于，假如放到民间就更一般的调味料相同，没人能闻出什么滋味，这是宫殿里专门运用的，一定要通过特别的做法，香味才会传出来，往常很一般。

  开国初期我国声场水平较低，全国人民温饱都是一个大问题，60年代，全国大饥馑，本籍是河南开封的王守义，家里实在是揭不开锅，王守义想起自己家祖传的一张秘方，便是“十三香”这张秘方是家里祖辈在清朝毁灭时，逃命带出来的，一直在家里放着，就没有人想到用他挣钱。

  全家饿的前胸贴后背，孩子皮包骨的身体，王守义下定了决计要卖“十三香”。从家里找出来这张祖传秘方开端研讨，秘方选用的是20多种天然中药调制而成的，常见成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、陈皮、姜，以及中草药木香、砂仁、良姜、白芷、三奈和紫蔻等。还有运用香叶、山楂、甘草、孜然、草果等成分的。

  那时家里没有牲畜拉车，仅有一副木头扁担，可是迫于生计，挑起了扁担，从老家开封动身，一路北上步行到石家庄，又南下回去。所通过的当地，香气诱人，闻到的人都会来看一眼，有钱的人都过来买，王守义全家逐渐可以填饱肚子了。

  王守义的小生意知名度逐渐的升高，十年间，名望遍街头巷尾，身穿布衣，肩挑扁担，叫卖“十三香”。为添加诚信度，他专门弄了一个十三香的印鉴，每售出一包之前，王守义都会在包装纸上面盖上十三香三个大字，逐渐成为十三香的专用图标。

  十年后，全国开端，城市乡村都开端对资本主义大力冲击，导致无人经商做买卖，王守义只好关停家里的小作坊，中止十三香的售卖。又是十年后，完毕，全国开端鼓舞创业，王守义所以开端重操旧业，先请求营业执照，租货摊加工售卖十三香。

  因为名望逐渐的变大，后来兴办大型香料加工厂，走上企业稳步开展的路途，一起完毕国内常常运用无香料、八大味等，香料的老格式，王守义的十三香调味品开端成为国内的新潮流。

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