品质信赖·信誉保证

  “火车飞驰过长江——千年理想成现实，万众欢腾庆通车”。1957年 10月16日《人民日报》以头版头条消息将这一喜讯传遍祖国大地。早在武汉长江大桥通车前，精明的武汉人就显示出敏锐的品牌意识，纷纷以“大桥”商标推出产品，“大桥雨衣”、“大桥缝纫机”、“大桥轮胎”、“大桥火柴”、“大桥牙刷”、“大桥童车”……如雨后春笋,层出不穷。“大桥味精”也不例外，1954年，依靠湖北省优质大米的丰富资源，武汉味精厂推出了“大桥”牌味精,率先瞄准在建的武汉长江大桥,请专家手绘在建的武汉长江大桥一隅，以及蓝天、白云、江鸥等画面作为自己的商标图形，寓意大桥品牌所代表的“健康、生态、时代感”理念将深入人心，大桥品牌像长江大桥一样屹立于消费者心中。

  50年沧桑演变，日新月异。历经时代变迁，岁月淘洗，绝大多数“大桥牌”商品由于技术落后、金钱上的压力等原因在改革开放的大潮中逐渐湮灭于历史的长河中，退出了历史舞台。唯有以“大桥牌”味精为代表的调味品，始终屹立于长江之滨，看江水滔滔、守望幸福轮回。

  宝剑锋从磨砺出，一切成长都并非一朝一夕之功。大桥系列调味品历经中国改革开放大潮的冲洗，历经五十年岁月磨砺淘洗，历经几代大桥人的坚持与努力，始终屹立于“高标准，高品质”的高档产品序列，逐步完善品种结构和销售经营渠道的延伸，让“大桥”商标重焕新生，充满活力。

  1996年，凭借近半个世纪的调味品研发与制造经验，“大桥”家庭又加入了新的生力军，大桥鸡精成功开发并上市了，一经上市即荣获了第二届中国国际食品博览会国际名牌食品称号，第六届、第七届中国国际食品博览会金奖、湖北市场消费者满意品牌、湖北省消费者购物首选品牌等，成为武汉产品质量检验所推荐的质量信得过产品，成为武汉产品质量检验所推荐的质量信得过产品和质量明星企业。2005年9月，“大桥”鸡精更是勇夺殊荣——被国家质量监督检验检疫总局认定为“中国名牌产品”。随之而来，一发而不可收拾，大桥家族又陆续开发上市了“大桥”鲜味王、高鲜味精、胡椒、腊八豆、料酒、鸡汁、熬骨高汤、烧卤汁、拌拌鲜等系列新产品，一经上市即获得了消费者的信赖和喜爱，慢慢的变成为消费者心目中优先选用著名调味品牌。2001年即实现销售额近3000万元,2011年历经十年销售额更是达到近8个亿，实现了连续十年30%的上涨的速度，上缴利税近1.5亿元。

  大桥系列调味品，从产品的研制阶段起就瞄准国际和国内的领先水平，无论是从内在品质到外包装，都制定了与其相适应的高标准，关键原材料和包装材料更是不惜成本从国外进口和沿海发达地区配置，公司技术人员坚持不断进行新产品研究开发和老产品的改进，力争以“新、特、优”的特点锁定消费者，从而挤占市场份额。

  “大桥牌” 鸡精更是坚持采用新鲜鸡肉调配，被日本和瑞士调料专家誉为“最具中国特色的四大品牌鸡精之一”。因其“营养价值大、口感纯正、使用起来更便捷、味道鲜美”等特点，除了迅速得到消费者的认同外，很多大型酒店及餐馆都纷纷争相使用，酒店老板和厨师们一致认为：大桥鸡精的鲜度、色泽、颗粒都更适合饭店使用，具有老鸡子炖出的特有鲜味，鲜而不腻，尤其是做汤、烧菜，用大桥鸡精，不仅鲜，而且鲜得有营养。同时，亚太公司不断对用户进行回访，按照每个用户的意见对产品做改进，获得了大家的认可。目前武汉一些餐饮名店，如艳阳天、醉江月、小蓝鲸、太子酒轩、湖锦酒店、乐福园酒楼等全国连锁酒店，精武鸭脖、新农牛肉、周黑鸭等特色产品，均选用大桥鸡精为其主要调味品。

  凭借近半个世纪的调料生产经验，亚太公司进行了大胆的改革和尝试，逐步完成了系列新产品的开发，形成优于同种类型的产品鲜明的特色和卖点，以消费者需求为导向，把产品发展成为“复合化、多元化、方便型、营养型”的配套调味品系列。致力于品牌、品质、风味化的发展，不与低端产品争市场，通过产品高的附加价值达到预期经营效果，陆续开发上市了鸡精类、高鲜味精类、以大桥腊八豆为代表的酱类、以大桥胡椒、大桥熬骨高汤为代表的固体调料类以及以大桥牌卤汁、鸡汁为代表的汁类产品，百余个品种上千个规格，并坚持独特的产品风格及口味，满足多种地区和不同花钱的那群人的需要，例如针对餐饮渠道特殊研发的高端餐饮调味料，推出高端餐饮产品：高端礼品调味品，都极大的提升了调味品的附加值，以“产品为先”的营销观念，无形中向“客户为先”的营销观念转变。产品使用的方便性，采购的便捷性以及个性化订制需求，成为影响消费者的重要因素。

  创业初期，根据鸡精产品不被众多购买的人认识和接受的状况，公司领导在市场开发之初即确立了“小产品，大市场”的营销思路，依托“大桥牌”成熟的市场网络，以及多年来在消费的人心目中的美誉度，对全国市场，以“拉动城市消费为重点，以广大餐饮业为切入点”，积极开展各种促销活动和媒体宣传活动，从而极大地拉动了市场消费。

  据调查，目前在湖北、河南等省市餐饮店（含餐饮店、酒楼、早点、夜市、特色连锁店、烧烤、卤货点、食品加工厂等）使用率达到30%以上，在全国大部分市场，餐饮使用率也达到8%-15%以上。

  不走“菜市场+超市”的传统模式！大桥人很早就确立了“区域第一”的市场策略，以点带面，集中优势兵力，在湖北、湖南、河南、华东等地形成了优势市场，在全国30多个省份，上百个地级城市，以及成千上万个县乡镇建立自己的销售经营渠道及网络，让更多的消费者认识到大桥品牌带给大家的“美味健康，营养调味”的品牌新理念。

  “中部六省打造领导品牌，其他省份打造一线品牌，二、三级打造区域第一品牌”是亚太公司广告战略规划的总体目标，并且始终致力于品牌方面的建设工作，仅2004年以来就投入近1亿元资金，借助各种传播媒介：电视、报纸、期刊、车身、宣传彩页、超市终端宣传、展览会……来扩大品牌认知度，将品牌的诉求点和公众的关注点重合在一起，贯穿一致，从而全方面提升产品和品牌的知名度。

  经过了多年的广告宣传和自身产品质量的有力说服力，不仅大幅度的提升了产品和商标的知名度，而且有力地拓展了市场，促进了企业的长足发展和飞跃，大手笔的广告投入和时刻都不松懈的品牌维护，已将“大桥”商标打造成了调味品行业的知名品牌。

  每个亚太人执着地实现着大桥的梦想，一步步摸索！一滴滴的汗水，分分秒秒的辛劳，以“大桥”鸡精为代表的系列调味产品，一路高歌猛进，每年以近40%的速度增长，成为新一代调味品中的佼佼者，华中地区最大的鸡精生产企业，鸡精行业国内排名第二名，全国调味品行业排名第十，武汉企业100强，使这个湖北省著名商标走向全国。“大桥牌”调味系列得到了长足的发展。

  在此期间，由于公司加快速度进行发展，生产能力远远不能够满足市场的需要，亟待增加场地、设备等。因此，亚太公司共进行了三期扩大规模的技术改造：

  1）2000年亚太公司在汉阳区新购了土地22亩及厂房8000平方米，对单位现在有产品做了调整和整合，建设了第一期调味料生产基地，扩大了生产规模，从原有的1800吨/年扩产到5000吨/年；

  2）2007年10月，公司黄金口第二期生产基地正式投产，将鸡精生产规模扩大到30000吨/年，味精生产规模扩大到10000吨/年。

  3）2011年5月，黄金口第三期生产基地工程建设项目完工，鸡精的产能将达到40000吨/年、味精15000吨/年、液体调料5000吨/年、复合调料/酱类等5000吨/年。

  以上三次扩产，完成了亚太扩大规模的三次转型，逐步提升了在行业内的影响力和形象，确立了公司是华中地区最大的复合调料生产基地。同时，亚太公司也逐步建立了一整套更适合中国国情和市场规律的现代企业管理制度和管理模式，形成了较为成熟的市场经营机制，为企业的加快速度进行发展夯实了基础。

  历经十余年发展，大桥调味品制造商——武汉亚太调味食品有限公司已成长为武汉市利税大户，产品知名度、产销量、美誉度等均在全国风味调味品企业中名列前茅，亚太公司如同一棵生长出许多新枝嫩芽的挺拔树木，向世界展示着她的蓬勃生机。目前，“大桥”这个具有悠久历史的老品牌被赋予持续发展的健康活力，亚太公司将承续“大桥牌”的光荣与梦想，引领“健康饮食”的时尚潮流，逐渐为众多购买的人构筑起通向幸福彼岸的美味之桥！健康之桥！和谐之桥！

  近日，由武汉亚太调味食品有限公司组织的“美味心体验之工业旅游”项目正在武汉市汉阳区黄金口工业园金色二路8号美味体验馆内如火如荼的进行。5月4日上午，武汉亚太调味食品有限公司美味体验馆迎来了第5批客人，来自汉阳区“平田小区”60余位参观体验者。他们是由普通市民、老年大学教师、社区干部书记、摄影爱好者等成员组成的“参观团”。

  经过此次在公司厂区及体验馆内参观体验，市民们对武汉亚太调味食品有限公司有了更加深入和全面的了解，进一步拉近了消费者和企业的关系，从中了解到亚太公司不只是大桥牌鸡精出名，其他的还有大桥牌料酒，大桥牌腊八豆，大桥烧卤汁，大桥拌拌鲜调味汁等特色产品，特别是大桥牌料酒，大桥牌腊八豆，大桥拌拌鲜调味汁很受老百姓欢迎。

  一进体验馆，大家就被馆内象征绿色安全的“产品健康树”景观所吸引。“严把质量关，产品可溯源；推行标准化管理，不停地改进革新持续改进；高起点、高品质、高标准……”通过讲解员的解说使参观体验的每位顾客了解到公司每款产品的优良特性。接着，团友们来到了酱品车间参观大桥牌料酒自动化快速罐装生产线。先进的自动化生产设备，现代化的生产流程，高效的运作，让大家叹为观止。只见一个个空瓶有条不紊地被进入灌装区，经过紫外线消毒、灌装、出来后即刻贴标、打码、收膜等，经过一系列操作之后，最后看到的是一箱箱等待装运的大桥牌料酒成品。随行的社区居民们议论纷纷，感叹这就是现代化科技的成果。

  然后讲解员带领大家来到鸡肉水解车间，居民们第一次知道了那一袋袋金黄色的“大桥牌鸡精”真的是使用新鲜鸡肉经过一系列特殊工艺生产而成的。生产现场很多居民朋友对鸡肉是如何浓缩提炼成鸡精的过程倍感兴趣，体验馆技术副馆长陶德才当场回答着大家的疑问，指向车间内那一个个不锈钢反应罐，对大家说“大桥牌鸡精”是利用现代生物技术与风味因子恒温维护技术制备而成，而这也一直是亚太味业的核心技术。 居民们无不惊讶于眼前车间这一幕幕壮观的景象，啧啧称奇。

  随后，大家又参观了亚太公司整个厂区、美味体验馆影视区及美味厨房体验区。一进入美味厨房体验区，大家就被几道造型美观、风味独特的菜肴所吸引。讲解员和几位工作人员将制作好的菜肴分发给前来参观的每位顾客免费品尝体验，据现场的研发工程师、产品运用工程师介绍，大家品尝的菜肴都是用大桥系列调味料精心烹制而成。

  参观结束后，亚太公司还为每位在体验超市购买大桥调料的顾客准备了一份礼物，小小的礼物让每位顾客倍感惊喜，同时也对美味体验馆的周到接待表示感谢，大家都表示只要这个活动举办，每年都要来体验馆体验一次，感受大桥牌调味品的变化与发展。

  鸡精是将新鲜鸡肉的蛋白质、脂肪等成分提取制备成浓缩抽提物，再辅以谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、香辛料等辅料成分配制而成的复合调味料。一袋合格的鸡精是如何产出的呢？想要生产出优质的鸡精，我们第一步要做的是将新鲜鸡肉的蛋白质、脂肪进行分解，让它们变成一些小分子的多肽、氨基酸和脂肪酸等成分。通过分解，这些小分子的多肽、各种氨基酸、核苷酸和脂肪酸等物质就是鸡精鲜味的主要来源。

  为什么鸡肉中这些小分子物质具有鲜美的滋味呢？我们大家可以先来看一个简单的例子。日常生活中，如果我们拿一块生的鸡肉或者煮了很久以后的牛肉来吃，我们会发现那味道并不好，远远比不上鸡汤和牛肉汤的滋味。这是因我们的舌头只能尝到能溶到水中的小分子物质的滋味，生的鸡肉还没能分解出很多的小分子物质，煮了很久的牛肉中的小分子物质则已经都溶到了水中，故而生的鸡肉和煮了很久的牛肉并不好吃。相反，肉汤和鸡汤也正是因为含有了那些小分子的东西，能够被我们的舌头感知到，所以我们大家都认为非常美味。分析表明，肉汤和鸡汤中所含有的主要成分与鸡精中的主要成分非常类似，都是各种氨基酸、小分子肽、核苷酸、脂肪酸等，正是这些从鸡肉蛋白质、鸡肉脂肪中分解出来的小分子物质在被我们的味蕾感受到后，使我们获得了来自鸡精的鲜美滋味。

  在感受到鸡精的鲜美味道之后，广大的消费者自然地就将这种美味赋予到各种食品中去，于是鸡精作为第三代增鲜型调味料被广泛地运用在各种餐饮、家庭及工业食品中。由于鸡精还具有风味复合性和营养性，人们对它所提供的美味非常信赖。在欧美、日本等发达国家，鸡精因其营养又美味而深受消费者欢迎。鸡精所表现出的鲜美滋味，以及这种鲜美滋味在其所添加的食品中的良好体现，是鸡精能够在食品中大范围的应用的关键，而鸡精在烹饪中所表现的使风味醇厚、鲜美和掩蔽不良气味等特点则更加强化了其受青睐的程度。

  据武汉亚太调味食品有限公司美味体验馆馆长介绍，作为华中地区最大的鸡精生产基地和调味品生产企业，亚太公司生产的“大桥牌鸡精” 以100%优质鲜鸡肉为原料，经中低温恒温水解浓缩提炼并融合多种鲜味、多种风味物质的黄金比例配制而成，最大限度地释放出原鸡的鲜味精华与营养，具有鲜香味浓郁持久，鸡肉味、葱香味、复合味协调均衡，具有冲击感、个性十足的特点，是烹饪浓郁中式菜肴的地道之选。