2015-20年中国调味品行业市场供需分析及行业前景调研分析报告

  调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中大范围的应用的，用于调和滋味和气味并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品。

  调味品按产品成份分类，可被分为单味调味品（基础调味品）和复合调味品；按味觉感受分类，可被分为咸味调味品、甜味调味品、鲜味调味品、酸味调味品、辛辣调味品等类别；按成品形状分类，可被分为酱品类、酱油类、汁水类、味粉类、固体类等；按地方风味分类，可被分为川式、广式、西式及另外的地方风味等。

  近二十年来，随着 GDP持续快速地增长，我国已步入了消费结构升级、实物消费与服务消费并重的发展轨道，消费者更加关注自身生活质量的提升。近几年，我国调味品行业取得了突破性的发展，产量销量迅速增长，品种日益丰富，“小产品、大市场”的格局已形成，调味品行业成为中国食品制造业的重要组成部分。

  2011 年，全国调味品行业出售的收益为 1,730 亿元。调味品业的发展对提高我们正常的生活质量，扩大内需，促进我们国家的经济增长具有积极作用。 我国调味品行业近年来出售的收益增长情况：

  随着我国居民收入水平的提高，饮食上的习惯的改变，消费者已不满足于过去简单的油、盐、酱、醋单一调味品的需求，复合调味品作为新兴的调味品子行业，近年来更是取得了突飞猛进的发展。根据中国调味品协会的数据统计，2011 年我国调味品行业总产值（不含味精）约为1,750亿元。调味品行业总产量（不含味精）约为1300万吨，其中酱油产量 500 万吨，食醋 200万吨，酱类 80万吨，鸡精（粉）42万吨，川味复合调味料51万吨。未来，随着消费者饮食上的习惯的不断多样化和调味品制造技术及工艺的一直在改进，新型复合调味产品如火锅底料、川菜调料等将不断推出，调味品行业将向细分及定制方向发展，通过逐步的提升生产技术及工艺满足那群消费的人日渐增长的消费需求。

  博思数据发布的《2015-2020年中国调味品行业市场供需分析及行业前景调研分析报告》共十二章。首先介绍了中国调味品行业的概念，接着分析了中国调味品行业发展环境，然后对中国调味品行业市场供需分析进行了重点分析，最后分析了中国调味品行业面临的机遇及趋势预测。您若想对中国调味品行业有个系统的了解或者想投资该行业，本报告将是您不可或缺的重要工具。

  本研究报告数据主要是采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据大多数来源于国家统计局，部分行业统计数据大多数来源于国家统计局及市场监测数据，企业数据大多数来源于于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据大多数来源于于各种类型的市场监测数据库。

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