英文外刊-味精真的对身体有害吗？

  多年来，虽然缺少科学依据，谷氨酸钠这种食物添加剂一也便是咱们熟知的味精，直都被斥责是一种不健康的、通过加工的调味品，且多见于中餐。

  美国食物药品监督管理局表明，人们自古以来都食用味精。可是自1968年起，关于味精对健康的影响开端引发争议。其时，一名男人写信给《新英格兰医学期刊》，投诉他在中餐厅就餐后呈现了身体麻痹的症状。一篇1969年的科学论文承认味精是“我国饭馆综合征的病因”，并且正告称其引发了“灼热感、面部压力和胸痛”。

  不过这并不阐明味精的副作用现已被科学证明了。美国食物药品监督管理局在20世纪90年代对味精进行了独立查询，并终究断定味精是安全的。

  但是为时已晚，大众(对味精)的惊骇和焦虑再难遏止。事实上，味精在美国人的形象里现已被污名化，并且在那之后的几十年内一向遭到萧瑟。

  活动人士以为，这种观念已通过期了，并且带有种族成见。这种观念十分遍及，以至于韦氏词典收录了“我国饭馆综合征”这个词条。

  现在，活动人士们发起了一项名为“从头界说CRS(我国饭馆综合征)”的运动。这项由日本食物及调味品企业“味之素”牵头的在线运动敦促韦氏词典修正词条，以表现关于味精的科学一致;而词典上的过错信息关于美国民众怎么样看待亚洲美食所形成的影响一-这一点也应在修正词条时有所表现。

  该公司在其项目网站上写道:“ 直到现在，关于味精的过错观点在美国观念里仍根深柢固，亚洲食物和文明也仍然承受着不公平的责备。我国饭馆综合征不单单是科学.上的过错一它还表现了对他国的憎恨。”

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