多地持续上涨！这两种家庭必备调味品在昆明的价格……

  近期，多地传出姜、蒜价格持续上涨的消息。11月2日，记者走访调查了解到，昆明市场上大蒜价格较前几个月上涨近5元/公斤，但与去年同期相比价格相差不大；而生姜的价格在今年起伏较大，本月的价格虽然比前几个月下降了5—10元/公斤，但比去年同期上涨了10—15元/公斤。

  姜、蒜是老百姓餐桌上不可或缺的调味料，少了它们很多菜都会少了滋味。今年4月以来，全国大蒜价格以涨为主，下半年保持历史同期偏高水平。农业农村部最新多个方面数据显示，今年10月份，全国大蒜批发均价为每公斤10.48元，环比上涨2.6%，同比上涨55.7%。而生姜价格从今年年初开始就从始至终保持上涨趋势。

  昨日上午10点，在昆明大观篆新农贸市场内，走几步便能看到姜蒜摊。“大蒜近一个月涨了近5元/公斤，生姜从年初就开始持续上涨，最高时卖到40—45元/公斤，比去年同期要高10—15元/公斤，不过，近期已经降了一些。现在，我家的姜和蒜都卖30元/公斤，像这种新鲜的小嫩姜要比老姜便宜些，15元/公斤。姜是罗平的，蒜是大理弥渡的。”摊贩刘女士表示，大蒜和生姜的价格一般是11月到5月最便宜，这个时段，生姜、大蒜大量上市。而目前则是大蒜、生姜价格最高的时期，因为在10月和11月，大蒜和生姜尚未大量上市，而上一季的大蒜和生姜却已卖得差不多了，供应量减少，价格就要高一些。

  记者走访多个摊位了解到，目前，篆新农贸市场大头蒜和多瓣蒜的价格在25—35元/公斤，卖30元/公斤的居多；生姜价格在30—35元/公斤，新鲜的小嫩姜要便宜些，卖10—15元/公斤，越新鲜越嫩的姜越便宜。

  记者又走访了和平农贸海鲜综合市场以及多家生鲜超市了解到，今年以来，生姜和大蒜的价格都在上涨。近一个月，大蒜的涨幅在5元/公斤，整体较为平稳，目前市场零售价20—35元/公斤，与去年同期相比差别不大。相比大蒜，生姜的价格起伏较大，相较前几月，生姜的价格每公斤下降了5—10元，但与去年同期相比，价格还是上涨了10—15元/公斤，目前市场零售价为25—35元/公斤，少量品质极佳的能卖到40元/公斤。

  值得一提的是，一名摊贩和记者说，虽然生姜、大蒜的价格一直在涨，但因为是必需品，需求较为稳定，因此，价格持续上涨对销量影响不大。

  记者了解到，姜蒜价格持续上涨是因为产量下降。今年夏天，全国多地遭受极端天气影响，降水量明显低于往年，导致大蒜的种植和收成减少。物以稀为贵，这使得大蒜的价格大大上涨。

  生姜在2021年由于零售价格疲软，对农民种植新姜的积极性产生较大影响，导致种植培养面积大幅缩减。从2022年下半年开始，生姜价格就慢慢的出现小幅上涨。虽然按照惯例，每当农产品价格持续上涨后，第二年的种植培养面积都会有所增加，但在2023年生姜种植季来临时，姜种成本奇高，导致农户扩种积极性不高。此外，今年春节后，国内餐饮业复苏，对生姜的需求增加。