【技能推广】南边传统粮油食物质量改进关键技能与新产品研制

  广东省农业科学院农业生物技能研究所，华南理工大学，深圳工作技能学院，广州酒家集团利口福食物有限公司，黑牛食物股份有限公司，广西黑五类食物集团有限责任公司，广东霸王花食物有限公司，广东汇香源生物科技股份有限公司，广东趣园食物有限公司

  针对米粉丝、广式月饼与谷物便利早餐等南边传统粮油加工工业配备落后、产品的质量和质量不高、安全问题频发等科学技能问题，该效果首先研制谷物便利早餐食物专用蛋白与活性短肽配料的绿色制备关键技能。树立全谷物糊类、片类和乳类便利早餐食物质量改进加工关键技能并打破其技能瓶颈。首先研制南边米粉丝质量操控关键技能，处理了产品易糊汤和断条的技能难题。自主研制广式月饼自动化出产中心配备、传统关键设备改进技能，首先研制低脂月饼加工新技能。

  获授权国家发明专利17件、实用新型专利3件，请求发明专利14件、实用新型专利4件；宣布学术论文62篇，其间SCI录入18篇，国家级学报论文18篇；研制新产品26个，获绿色食物证书产品10个；参加拟定国家规范4个、职业（当地）规范3个。

  效果在广州酒家集团、黑牛食物公司和广西黑五类食物集团等广东、广西的18家粮油制品有突出贡献的公司转化使用，2006-2011年期间企业累积新增产量64.4亿元，新增利税21.5万元，其间近3年累积新增产量48.9亿元，新增利税 16.7亿元。

  该效果研制20个粮油食物质量改进专利技能和中心配备，显着改进了产质量量、提高了企业中心竞争力和品牌价值，培育出3个我国驰名商标，有用带动了工业的转型晋级；拟定的4个国家规范和3个轻工职业和区域规范，有用保证了南边传统粮油食物产质量量和安全水平；研制的26个系列粮油食物健康新产品，显着提高了顾客的养分和健康水平。别的，经过树立粮油食物专用配料高溶解性蛋白的绿色制备技能，使粮油食物加工副产物蛋白质的提取率均匀添加约5%，显着提高了农业效益。回来搜狐，检查更加多