国有粮店发动“主食厨房”（附图片）

  主食厨房，望文生义便是生产运营主食的现代粮店，前几年在北京人的眼里仍是一个生疏的名词，现在，它已逐渐走入了北京人的日子。

  正午时分，坐落在万寿路沙窝地段的禾谷园连锁店里，顾客开端多了起来，人们匆匆忙忙走进店里，竭尽心思选择后，拎着各色食物连续脱离，据该店司理韩俊利介绍，现在该店运营项目分为3个大类：生食物组，运营切面、空心面、手擀面、豆腐等顾客买回去自己煮食的食物；主食系列主要是选用现场制造，各色面点如炸糕、烧饼等，种类多达五十多种；开架区仍运营公营粮店的老本行——粮油副食，并加了家庭小超市，用以便利顾客。据了解，自上一年北京市全面发动“主食厨房工程”以来，各区县已建起了几十家主食厨房，并有十几家规划较大的“中心主食厨房”。北京东城区的一个中心主食厨房，厂房面积达500平方米，仅面包一项就有19个种类，日产500公斤，除送往区属粮店、连锁店外，已打入了王府井百货大楼、蓝岛、燕莎等50家大商场和集贸市场，并远销河北等地。

  记者在造访了北京几家主食厨房后了解到，虽然各区县粮食局给自己所属的主食厨房所起名称不同，如海淀区的叫禾土园，东城区的叫良士发，还有粮食多，好街坊等，但运营方式，基本方式是迥然不同的。它们大多采纳便利快捷的方式以满意邻近居民餐桌上的需求。

  记者在对顾客的查询中发现，大多数顾客都是回头客，这些顾客遍及反映：公营粮店洁净卫生，吃起来定心，且价格一致，不需求过多的忧虑挨宰。“现在消费观念变了，花个钱图个便利，仍是值的”，一位中年妇女这样说。也有的顾客表明晰自己很少光临主食厨房，因为一个月就那么多薪酬，要是平常都在外面买饭，经济上是负担不起的。

  有几个顾客和记者说，他们是第一次到这儿来的，有的是听朋友介绍，有的是从报纸，电视上看到的，“我到这儿来看看，趁便买点什么。”这些人都是潜在的老主顾，从这方面看，主食厨房的朋友会渐渐的变多的。

  发达国家许多年前便已完成了“厨房革新”，咱们往往以为这是因为饮食上的习气不同所形成的，但从没想到把人们真正从厨房里解放出来是食物深加工程度的进步。从这一点上，勿庸置疑，国有粮食体系在我国“厨房革新”进程中将扮演重要人物。跟着现代都市人作业、日子节奏的加速，人们期望从繁琐的家务劳动中摆脱出来的愿望将更为火急。主食厨房也将逐渐走进寻常百姓的家门。