2020-21年中国调味品行业市场之间的竞争格局及发展的新趋势分析

  本报告研究涉及企业/品牌/案例：海天味业，天味食品，梅花生物，加加食品，颐海国际，厨邦，李锦记，老干妈，太太乐br/br/2020年中国调味品行业市场规模达到3950亿元，同比增长15.3%，预计2021年市场规模将突破4000亿元。首先是中国人口结构和家庭结构的变化，推动者调味品市场由单味调味品这片红海转向复合调味品这片蓝海，进而推动着调味品行业的发展。其次，线上商城以及新零售行业的兴起

  本报告研究涉及企业/品牌/案例：海天味业，天味食品，梅花生物，加加食品，颐海国际，厨邦，李锦记，老干妈，太太乐br/br/2020年中国调味品行业市场规模达到3950亿元，同比增长15.3%，预计2021年市场规模将突破4000亿元。首先是中国人口结构和家庭结构的变化，推动者调味品市场由单味调味品这片红海转向复合调味品这片蓝海，进而推动着调味品行业的发展。其次，线上商城以及新零售行业的兴起

  2020年突如其来的新冠疫情，对调味品行业的中小企业带来较大冲击。行业经历洗牌期后，有突出贡献的公司的市场占有率将有机会实现逐步扩大，从而使得市场集中度得到提升。

  iiMedia Research(艾媒咨询)多个方面数据显示，2020年中国调味料市场规模达到3950亿元。疫情使餐饮消费从外食转向家庭烹饪场景，提升了C端调味品需求，多家C类调味品企业在疫情期间收入保持了良好增长。艾媒咨询分析师认为，中国调味品产业市场发展前途依然十分广阔，市场空间方面红海和蓝海并存。

  iiMedia Research(艾媒咨询)多个方面数据显示，从市场之间的竞争格局来看，随着中国调味品市场规模的逐步扩大，催生了许多优秀的企业。其中海天味业集团作为中国最大的专业调味品生产企业之一，市值领先排名第二的颐海国际上千亿元，是最具市场竞争力的品牌之一，占据着最大的市场占有率，是调味品行业的龙头企业。

  酱油是以大豆或脱脂大豆、小麦/小麦粉或麦麸为主要的组成原材料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味、体的液体调味品。酱油产业是中国调味品行业的第一大产业，生产与销售量和企业规模均居调味品行业首位，并且酱油属于大众消费品，消费需求存在无限性，行业发展的潜在能力较大。目前酱油市场品牌集中度开始提升，细分、高端酱油受热捧，2019年全国酱油总产量达到1011.9万吨，酱油产业整体平稳发展。其中，海天味业酱油品类增长12.1%，厨邦酱油增长9.4%，加加酱油增长10.0%，只有千禾酱油增长达到35.4%。

  在复合调味品产业中，中式复合调味品占据复合调味品行业70%以上的市场占有率，其中火锅底料和川菜调味品占据了整个中式复合调味品市场占有率的40%以上。近年来麻辣口味愈发流行，川菜及火锅的消费热度持续升温，为火锅调味品孕育了广阔市场。2019年我国火锅调味品市场规模为494亿元，同比增长14.6%。火锅调味品是复合调味品行业中的优势细分赛道，行业发展相对成熟，且市场集中程度相对较高。

  iiMedia Research(艾媒咨询)多个方面数据显示，超九成受访用户有购买调味品的经历，且对未来的购买需求表示乐观。在产品类型方面，受访用户主要购买的调味料产品分别为食盐、酱油、醋品、香油及料酒。艾媒咨询分析师认为，由于用户认知度较高且规模巨大，调味品产业在中国的市场发展空间与前景十分广阔。

  iiMedia Research(艾媒咨询)多个方面数据显示，超八成用户倾向于在商超渠道购买调味品，43.6%的受访用户表示通过线上渠道也是购买途径之一。调味品月度消费支出调查显示，近八成用户的调味品月度支出在300元以内。其中，27.9%的受访用户表示调味品月度消费支出小于100元。艾媒咨询分析师认为，随着移动网络影响的持续加深，线上购买渠道有望成为调味品的重要分销渠道之一。

  iiMedia Research(艾媒咨询)多个方面数据显示，近七成用户表示购买咸鲜味型调味料频率最高;葱椒味型调味品的购买频率次之。此外，用户对香甜味型与鲜肉香型调味料的购买频率较低。

  iiMedia Research(艾媒咨询)多个方面数据显示，超六成用户表示在购买调味品时关注价格与品牌知名度因素，59.7%的用户看重调味品产品的包装精美程度。除此之外，随着国民受教育程度的提高与人们健康意识的提升，慢慢的变多的消费者正在积极关注使用调味品产品的健康程度，如：接受访问的人在购买调味品时关注生产日期、配方与产地。艾媒咨询分析师认为，随着调味品市场的竞争加剧，企业应积极关注行业内的消费升级现象。

  2020年受新冠疫情影响，调味品产业在某些特定的程度上受到冲击。作为传统制造业产业，调味品企业疫情期间遇到了员工复工难、安全防护难等问题。但作为消费者饮食消费的必需品，调味品产业具有比较强的抗风险能力。虽疫情后的复工复产，同时基于调味品企业近几年在生产流程上的智能化、自动化布局，调味品企业生产线能力将持续攀升，未来产业的总体生产能力与产品品类将进一步扩大。

  本报告研究涉及企业/品牌/案例：海天味业，天味食品，梅花生物，加加食品，颐海国际，厨邦，李锦记，老干妈，太太乐br/br/2020年中国调味品行业市场规模达到3950亿元，同比增长15.3%，预计2021年市场规模将突破4000亿元。首先是中国人口结构和家庭结构的变化，推动者调味品市场由单味调味品这片红海转向复合调味品这片蓝海，进而推动着调味品行业的发展。其次，线上商城以及新零售行业的兴起

  本报告研究涉及企业/品牌/案例：海天味业，天味食品，梅花生物，加加食品，颐海国际，厨邦，李锦记，老干妈，太太乐br/br/2020年中国调味品行业市场规模达到3950亿元，同比增长15.3%，预计2021年市场规模将突破4000亿元。首先是中国人口结构和家庭结构的变化，推动者调味品市场由单味调味品这片红海转向复合调味品这片蓝海，进而推动着调味品行业的发展。其次，线上商城以及新零售行业的兴起

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