“天价”休闲食品为啥受追捧

  核心提示细心的市民会发现,最近市区大小街道多出许多休闲食品店。店面面积在20平米左右,专售看似不起眼的小零食。这种小零食在普通超市内很难买到,售价也相当不菲。记者在西大街一家零食屋看到，以豆类为主的小包休闲零食售价基本是每斤30-40元；果干果脯的售价则在每斤50-80元，一独立包装的鸭舌甚至卖出了228元/斤的天价。

  有的人觉得物以稀为贵，也有人认为一分价钱一分货，但是更多的人奇怪：如此价格不菲的小零食为何会热卖？

  “这个真的特别好吃，不信你尝尝。”8月4日下午，在位于曼哈顿的一家休闲食品商店，记者见到了正在购买鸭舌的宋女士，边说还向一起前来的同伴推荐。

  记者看到打印出的消费单上显示金额为60多元，宋女士的购物袋里也不过区区十个鸭舌。她和记者说，虽然价格很贵，但是这种鸭舌的味道真的很独特，介于麻和辣之间，一吃就忘不掉。

  除了口味独特，吃起来方便卫生也是休闲食品受欢迎的原因。在位于商城路的一家店内，记者在收银区看到了前来购买的王先生，他的购物袋里放着不同口味的瓜子。

  “这种瓜子跟超市卖的不一样，是去过皮的。有麻辣、酱汁牛肉等不同口味，不仅好吃而且不用嗑瓜子皮，吃起来方便。还有就是独立的包装特别卫生，我女朋友特别爱吃。”他这样和记者说。

  营业员告诉记者，瓜子、豆类还有肉质休闲食品销售都很好，不少顾客一次就会购买三四百元。尽管消费一次动辄上百，依然阻挡不了人们对休闲食品的热爱，精美的包装也吸引不少消费者前来购买。

  在西大街附近一家休闲食品店内,记者看到牛肉干、花生、瓜子、鸭脯、果干等小零食应有尽有，不少顾客正拿着购物筐挑选。记者看到，每位顾客的购物筐里都是五颜六色的包装袋。

  记者在几家店里看到，原本普通的薯片、大众价格的饮料，却因被冠以奇特的名字而受到消费者追捧。

  有种薯片叫“愤怒的小鸟”、有种膨化食品叫“小鸡不好惹”、有种饮料叫“熊出没注意”。在走访中，记者看出不少休闲食品都有一些奇特的名字。在西大街的一家店内，一个小男孩正在购买名叫“熊出没注意”的饮料。他说自己最喜欢看动画片《熊出没》，一喝这个饮料就会想起熊大和熊二，特别开心。

  在位于商城路的一家休闲食品店内，店主向记者推荐了一款叫做“张君雅小妹妹”的食品。她和记者说，“张君雅小妹妹”是她店里最受喜爱的一款食品。实际上的意思就是普通的方便面，由于独特的名字受到不少顾客的青睐，尤其是年轻女性。

  除了使用动漫人物作为名字，记者通过调查了解到，还有一些商家用当红电视剧中的人物为自己的产品命名。

  从事休闲食品开发和销售的毕先生，给自己新出的产品起了个名字叫“果郡王”。他和记者说，《甄嬛传》这部电视剧深入人心，顾客只要看到这一个产品便会想起嬛嬛，想起历史，边吃边回忆经典。

  为了吸引更加多的消费者购买，休闲食品可谓奇招不断。除了在名字上出奇制胜，在造型上也下足了功夫。

  “妈妈，我要这个。”在位于郑汴路的一家地下休闲食品店内，一个小女孩正在吵着让妈妈给她买一个粉色小熊造型的“存钱罐”。

  记者看到，这个粉色小熊造型的“存钱罐”其实内有乾坤。在“存钱罐”里面，其实是果冻和糖果。

  除了粉色的小熊造型，还有红色的老虎、黄色的愤怒小鸟等卡通造型。正在店里选购食品的王女士和记者说，上次带儿子来，儿子一眼就相中了愤怒的小鸟，拉着不松手，看孩子喜欢就直接买了。

  营业员和记者说，小一点的“存钱罐”价格在20元左右，大一点的价格在40元左右，购买的几乎都是小朋友。

  长期以来，人们都认为休闲食品是孩子的专利，但是细心的人可以注意到，如今“馋吃”零食的人年龄越来越“大”了，挤在零食柜台前的不仅是小朋友、年轻小伙子、大姑娘，还有中年人和老年人。

  在位于曼哈顿广场以及国贸360附近的几家休闲食品店内，记者看出几乎每家店都有自己的老顾客,其中连锁店生意最火爆。前来休闲食品店消费的人群不在少数。除了年轻女性、学生、上班族，还有年纪在40岁左右的中年人。

  在很多人眼中，零食俨然成为了一种时尚。“不光是孩子,老人也爱吃，每星期都来这买零食。”刚从西大街一家休闲食品店走出来的孙女士和记者说,8岁的女儿很喜欢吃这家店的爆米花，老人也对这家店的牛肉干格外钟爱，而且这些食品,另外的地方买不到。

  休闲食品不应该只是年轻人的专宠。在采访中记者看出，已经退休的王老师对这些零食情有独钟。她说，自己常常怀念青春的味道。退休后无聊和寂寞占据了大多数时间，有了这些可口的零食，生活多了味道，也多了甜蜜。

  走在街头巷尾，各式各样的休闲食品店遍地开花。怎么样才可以在市场中脱颖而出，站住脚跟？

  在西大街一家休闲食品店，记者看出几乎每种产品都来自不同的产地，从包装袋上的品牌来看，都让人感觉陌生。从超市、商场内,根本找不到这一些品牌,想要比价更是不可能。独自经营一家休闲食品店的魏先生和记者说，目前郑州的零食店慢慢的变多，竞争也慢慢变得激烈。如何在众多的休闲食品店中脱颖而出，有独特的门道。同样的商品会造成消费者比价，差异化销售是普遍手法。比如说都卖青豆,你卖这个厂家的,我就卖另外一个厂家的。

  从事休闲食品开发和销售的毕先生说，现在是酒香也怕巷子深的时代，做休闲食品这个行业，除了拥有广泛的终端销售经营渠道，还要注重食品的品质。只有坚持品质，才能牢牢抓住消费者。

  另外，要走品牌路线，全力打造属于自身个人的品牌。像武汉的“良品铺子”一样，拥有更大的市场占有率和更多消费者的信赖。