调味品的十三香和五香粉差异很大吗？不想“坏菜”弄清楚再放

  都说咱们我国美食文明博学多才，光是“八大菜系”都是闻名于世界的美食品种，但其实咱们我国的菜肴之所以可以做的“色香味”齐全，首要的原因仍是在于咱们对食物的新鲜程度以及调料的运用，都是非常的到位。尤其是调味品，不论的食材所需求的调料自然是不相同的，就算是除腥味等用一件工作上，也会有不同的调料品，就酱油来说，就有生抽、老抽等，而今日要说的便是十三香以五香粉这两者的差异！

  其实光是从外观上来说，十三香和五香粉的差异并不是很大，都是深棕色粉末状的调料品，也都是在照料肉菜的时分用的比较多，但问询过大厨之后才知道本来其间的差异仍是挺大，调味品的十三香和五香粉，差异很大吗？不想“坏菜”，弄清楚再放！

  原材料的距离经过姓名都能铲除，十三香和五香粉在原材料的挑选上面仍是有必定距离的，尽管二者都是用香料制造而成的，可是五香粉所用的原材料从数量上来说，显着是少了许多，基本上只要桂皮，陈皮，干姜，花椒以及大料五种，而十三香则是有十三种不同的调料，所以仍是差一些的。

  味道上的距离也正是由于五香粉所用的原材料比较少，所以它的香味是比较淡的，味道上也比较的一致，假如做的菜不是特别侧重口味，用五香粉就足够了，可是十三香则不相同，香料比较多，所以在味道上比较的丰厚，红烧的菜用的较多一些！

  用法上的距离既然在味道上和原材料上面都是有距离，所以自然是在用法上也是有距离的，按我国传统做法上来说，十三香的作用自然是要比五香粉更好一些， 所以五香粉在一般的肉菜中会用的比较多，而十三香则是不同的，假如是腥味比较重以及有异味的大菜，就可以正常的运用十三粉了。调味品的十三香和五香粉，差异很大吗？不想“坏菜”，弄清楚再放！