10年深耕生产的基本工艺技术金龙鱼推动食用业走进“零反”新时代

  “春节将至，家家户户喜庆团圆，不管是买年货做年夜饭，还是走亲访友送年礼，健康是关键。”正逢辞旧迎新节点，知名媒体人杨澜开启了年货“安利”模式，以健康为风向标给予广大新老用户年货选购建议。而在不久前落幕的第二届中国营养师发展大会上，健康好物也得到了大会的权威认证，金龙鱼零反式脂肪食用油在技术审核及层层筛选中获得“营养师心选健康好年货榜单”的奖项。

  据悉，此次大会由全国各地区营养师协会、营养学会、健康管理协会等相关机构组织共同发起，中国营养师发展大会组委会主办，邀请了专家，营养师协会、企业及1000余名专业营养师参会。

  借助中国营养师发展大会平台，为期两个多月的“营养师心选健康好物”评选活动也落下了帷幕。其中作为重磅评选内容的“营养师心选健康好年货”更是广受瞩目。此次评选共计300余件产品申报，经由组委会初筛、全国营养师评选以及专家委员会复审3轮筛选，从健康价值、科学证据、配方设计、第三方认可、消费者洞察五个维度出发，进行专业评分对比。采用绿色精准适度加工工艺，不含反式脂肪的金龙鱼1：1：1™“零反式脂肪”食用植物调和油、零反式脂肪玉米胚芽油、零反式脂肪葵花仁油从众多产品中突围而出，被评选授予“营养师心选健康好年货榜单”奖项。

  诚如在2023年9月召开的全球营养学界高峰盛会——第十四届亚洲营养大会上，国内外多位专家学者就已围绕油脂健康及未来发展的新趋势，提出了科学好油的标准：脂肪酸营养均衡、零反式脂肪是科学选油的有效方法。会上，中国粮油学会王兴国教授进一步阐述了好油的三个标准：一、相对合理的脂肪酸组成；二、富有丰富的有益伴随物；三、不含反式脂肪等有害于人体健康的物质。正是基于这一营养界科学共识与“零反式脂肪”趋势，众多营养专家一致认可金龙鱼零反式脂肪食用油是年货佳选。

  此次大会上，中国营养学会常务理事孙桂菊也对科学选油提出了专业见解，她表示“我们中国人春节期间应用油脂很多，以科学的营养膳食结构角度选择食用油，更推荐零反式脂肪酸的油脂。”

  同时，中国营养学会营养大数据和健康分会委员汪正园，也谈及了专家们认可的金龙鱼零反式脂肪食用油系列，作为年货优选的原因：“在选择油的时候，第一要选择好的脂肪酸配比，第二要选择零反式脂肪酸的产品。”这两项必要的“科学好油”条件，金龙鱼零反式脂肪食用油系列充分满足。

  针对大众关注的春节饮食与健康年货选购，此次大会众多营养师也从场景、人群等多维角度给出建议。中国注册营养师-赵志胜营养师表示：油是中国家庭C位的食材主角，金龙鱼零反式脂肪食用油系列实现零反升级的同时，生产的全部过程中维生素E、植物甾醇保留率达80%，能够完全满足全家所需，实现用油轻负担。

  除了春节居家必备，油也是国人走亲访友的必选项。中国注册营养师苏晨曦表示，本届大会营养师心选的健康好年货-金龙鱼零反式脂肪食用油系列，将健康、安全、营养提高到全新维度，作为春节送礼佳品，可以帮助大家将健康传递给更多人。

  “好好吃饭、营养均衡是每一个老百姓日常的小事，但却是金龙鱼始终坚守初心的头等大事！”正如杨澜老师所说，早在2012年，金龙鱼就开启了消除食用油中的反式脂肪酸的技术探讨研究，提出了一种全新的食用油加工模式——绿色精准适度加工工艺。10余年来，金龙鱼通过不断加大科研投入，优化生产的基本工艺，带动这项新型加工模式走出实验室，走向生产线，打磨出了零反系列食用油，成为绿色精准适度加工工艺的落地先行者，实现“零”反式脂肪的创新升级，同时保留了80%维生素E、植物甾醇有益营养成分。

  作为中国粮业有名的公司，金龙鱼始终以“让我们消费者享受到更加健康安全、营养均衡的食品，推动粮油产业转型升级和创新发展”为使命，让“守护百姓餐桌”的企业理念、技术和产品创新贯穿着企业未来的发展，致力于引领先进消费理念，支持更健康的生活。

  新年将至，年货选购需要提上日程。从吃得饱到吃得好，再到吃得健康，随着居民生活水平提升，饮食追求也持续进阶，催生了以“零反式脂肪酸”等为代表的新年健康饮食新潮流。值此新春之际，希望家家户户庆团圆的同时不忘跟随健康的脚步，用营养师心选的健康好年货-金龙鱼零反式脂肪食用油，做健康的年夜饭。在新的一年饮食轻负担，吃出好营养，一起健康开“新”！